بابا غنوج

طريقه عمل سلطه بابا غنوج على الطريقه السودانيه


المقادير:
--------------


حبتين من الباذنجان الأسود

حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو

حبة كبيرة من البصل

من 3 - 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

من 2 - 3 فصوص ثوم مفروم ناعم

علبتين من الزبادي

القليل من الملح

----------------------------------


الطريقة:
--------------



نقطع الباذنجان الى مكعبات صغيرة ونقليه في الزيت الى ان يصبح بني اللون

ثم نقطع البصل الى مكعبات و نقليه ثم نقطع الفلفل الى مكعبات وايضا نقليه

نضع كل هذا الخضار في طبق للتقليب ونضيف الثوم و عصير الليمون و الزبادي والملح
و نقلبهم جيدا الى ان يتجانسوا تماما

( يمكن اضافة الملح و الليمون حسب الرغبة)

عند التقديم يمكن ان نرش عليها القليل من البقدونس المفروم